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Lebkuchen Sticks Schichttorte

Ein weihnachtlicher Schichtgenuss, dekoriert mit Lebkuchen Sticks. Wie im Winter Wonderland.

Zutaten

Zutaten

Für eine 18 cm Form

Für die Deko

  • 2 Pck. 152g Bahlsen Lebkuchen Sticks Cranberry
  • 1 dünne Schokoplatte
  • 1 EL Kakaopulver

Für den Kuchen

  • 4 Eiweiß
  • 4 Eigelb
  • 2 EL warmes Wasser
  • 130g Zucker
  • 60ml Sonnenblumenöl
  • 105g Mehl
  • 20g Kakaopulver
  • 1 TL Backpulver
  • 250g Sahne

Für die Cremeschicht

  • 250g Butter
  • 250g Puderzucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • 2 EL Zimt
  • 1 EL Frischkäse
  • Cranberry Marmelade oder Gelee

Los geht's

  1. Ofen auf 175°C vorheizen.
  2. Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz und unter stetem Hinzufügen des Zuckers steif schlagen. Das Eigelb unterheben. Öl hinzufügen und verrühren, bis eine homogene Masse entstanden ist. Dann das warme Wasser dazu gießen.
  3. In einer separaten Schüssel das Mehl, den Kakao und das Backpulver vermengen. Danach den Mehlmix zur Eimasse hinzufügen und vorsichtig verrühren.
    Nun den kompletten Teig abwiegen und dritteln. Je ein Drittel der Masse in eine gut eingefettete Springform geben und ca. 15-20 Minuten bei 175°C backen lassen.
  4. Wiederholen bis alle drei flachen Kuchen (= Schichten der Torte) fertig sind. Kuchenschichten abkühlen lassen.
  5. 6 EL Cranberry Marmelade auf zwei der Schichten verteilen (komplett einmassieren, so dass die ganze Kuchenoberfäche bedeckt ist). Nun dient einer, der mit Marmelade beschichteten Kuchen, als unterste Schicht der Torte und wird mit der fertig geschlagenen Buttercreme bedeckt. Der zweite mit Marmelade beschichtete Kuchen wird ebenso mit der Creme bestrichen und auf den ersten drauf gesetzt. Nun die letzte Schicht Kuchen, als dritte Schicht der Torte, aufsetzen.
  6. Den Rest der Buttercreme mit 1 EL Kakaopulver vermengen und die Schichttorte mit dieser Creme dünn verkleiden.
    Die Bahlsen Cranberry Sticks an einer Seite ca. 1⁄4 cm abschneiden, so dass eine gute Standfäche entsteht und rund herum um die Torte setzen.
  7. Zum Schluss, die Sahne steif schlagen und auf der Oberfäche der Torte verteilen. Die Schokoplatte in kleine unterschiedlich große Tannenbäume schneiden und anschließend auf die Torte setzen.

Fertig

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Lebkuchen Sticks

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